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●チョコレートマフィン
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＜材料 ＞マフィン型６個タイプ （マフィン・パウンド型参照）＋α（生地が余ったら） 薄力粉 200ｇ 無塩バター 60ｇ 卵 1個 ブラウンシュガー 80ｇ プレーンヨーグルト 120cc | ベーキングパウダー 小1 重曹 小１/2 バニラエッセンス 少々 （ラム酒） チョコチップ 1/2カップ |
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＜準備＞
1. 薄力粉・ベーキングパウダー・重曹をあわせてふるっておく。
2. オーブンを200度する。
3. バターは室温に戻して柔らかくしておく。
4. 型にバターを塗り、強力粉を薄く振りかけておく。
＜作り方＞
1. ボールにバターを入れ泡だて器で柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。
2. 1に割りほぐした卵を加えよく混ぜ、プレーンヨーグルト・バニラエッセンス（ラム酒）を加え混ぜ合わせる。
3. 2にふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を加え、木へら（ゴムベラ）でさっくりと混ぜる。（粉が残っていても大丈夫なのでさっくりと！）
4. 3にチョコチップを加え、さっと混ぜる。
5. 型に生地をスプーンなどで底までしっかりと入れる（約７～８分目まで）
6. 温めておいたオーブンで20～30分焼く
7. 竹串でさして何も付いてこなければ出来上がり！あら熱が取れたら型から外して冷ましてください。
今回は、生チョコを使っています。
このレシピはオーストラリアにいる時、オージーから教えてもらいました。とにかくアバウト！分量も適当でしたが・・・それがまた良い！美味しいです。
今回は、マフィン型を使いましたが紙の型で焼けば、お土産などにも最適です。
投稿者 nao :
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