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<材 料>
パウンド型２１ｘ７.５ｘ６ｈ（マフィン・パウンド型参照）
薄力粉 100ｇ | ドライミックスフルーツ100ｇ （レーズンまたは ラム酒漬けレーズン） ラム酒 適量 くるみ 30ｇ 型用バター 適量 型用強力粉 適量 |
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＜準備＞
1. ドライフルーツミックスは細かく刻んで、ラム酒に一晩漬けて、ザルにとって汁気をきっておく。（ラム酒漬けレーズンを使う場合は必要なし！）
2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
3. チョコレートはザクザクと正方形に荒く刻んでおく。
4. くるみは荒く刻んでおく。
5. バターを室温に置いておく。
6. 型にバターを薄く塗り、強力粉を薄くつける。
＜作り方＞
1. オーブンを160度する。
2. バターを白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を入れて再びよく混ぜる。
3. 溶いた卵を1に加え滑らかになるまで混ぜ、ラム酒を加え混ぜる。
4. 木ヘラ（ゴムヘラ）に持ち替え、準備1・3・4を加え軽く混ぜ、準備2の粉類を2・3回に分けて加えサックリと混ぜあわせる。
5. 準備6で用意しておいた型に生地を入れる。
6. 温めておいたオーブンで40～50分焼く。
7. オーブンから取り出し、竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。粗熱がとれたら型から外して冷ましてください。
今回は、生チョコを使いましたが、お好みのチョコレートを使ってください。ラム酒がとても効いているので大人向けです。作った翌日がお勧めです。
ものすごく簡単で、見栄えがいいのでお土産にも良いと思いますよ～。
投稿者 nao :
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