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●マロンケーキ
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材 料>テフロン四角のケーキ型（18×18ｃｍ） 薄力粉 70ｇ アーモンドパウダー 30ｇ 無塩バター 100ｇ ベ－キングパウダ－ 小1 卵 2個 ブラウンシュガー 40ｇ 栗の渋皮煮 6個 （または栗の甘露煮） | 栗の渋皮煮の煮汁 100ｃｃ （栗の甘露煮のシロップまたはブラウンシュガーを+40ｇ） ※ラム酒 大1（栗の甘露煮の場合のみ） 型用バター 適量 型用強力粉 適量 飾り用粉砂糖 適量 |
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＜準備＞
1. 薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーをあわせてふるっておく。
2. 無塩バターを室温において柔らかくしておく。
3. 栗の渋皮煮をフォークなどでつぶす。
4. 型にバターを塗り、強力粉を薄くふりかけておく（必要によって敷き紙を使ってください）
5. オーブンを180度する。
＜作り方＞
1. バターをボールに入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、ブラウンシュガーを加え再び良くまぜる。
2. ほぐした卵を２～3回に分け入れ良く混ぜ、シロップを加え混ぜる。（ラム酒を入れる場合はここで入れる）
3. ふるっておいた＜準備＞1の粉を入れ、へら（木へら）でさっくりと混ぜる。
4. つぶした栗を入れ軽く混ぜ合わせる。
5. 型に生地を流し入れ、温めておいたオーブンでう約４０分焼く。
6. オーブンから取り出し、竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。あら熱が取れたら型から取り出し、食べる直前に粉砂糖をかける。
栗の渋皮煮が余っていたので作ってみました。
お好みでチョコレートを入れても美味しいですよ。
投稿者 nao :
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