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●バナナブレッド
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<材 料>パウンド型２１ｘ７.５ｘ６ｈ（マフィン・パウンド型参照）
薄力粉 110ｇ | 牛乳 30cc 塩 少々 シナモン 大１ ナツメグ 少々 くるみ 30g 型用バター 適量 型用強力粉 適量 飾り用粉砂糖 適量 |
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＜準備＞
1. 薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・塩・ナツメグをあせてふるっておく。
2. 型にバターを塗り、強力粉を薄くふりかけておく（必要によって敷き紙を使ってください）
3. オーブンを180度する。
4. 熟したバナナの皮を剥き、フォークなどでつぶしラム酒をふりかけておく。
5. くるみを荒く刻んでおく。
＜作り方＞
1. ボールにオリーブオイルを入れ、ブラウンシュガーを入れ、よく混ぜる。
2. ほぐした卵を２～3回に分け入れ混ぜ、＜準備＞４のバナナを加え混ぜる。
3. ふるっておいた＜準備＞1の粉を入れ、へら（木へら）でさっくりと混ぜ、くるみを入れ再びさっくりと混ぜる。
5. 型に生地を流し入れ、温めておいたオーブンで約３５分焼く。
6. オーブンから取り出し、竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。あら熱が取れたら型から取り出し、食べる直前に粉砂糖をかける。
オイルで作ったので、どっしりと重い感じのバナナブレッドです。
今回は、くるみを入れましたがレーズンやチョコチップを入れても美味しいです。ブラウンシュガーはお好み、30g～80gで。
投稿者 nao :
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