« ●ふんわりブラウニー（アーモンド入り） | メイン | ●抹茶ブラウニー »
●きなこクッキー
 |
<材料>天板26ｘ26ｃｍ2回分 薄力粉 100ｇ きなこ 40g きび砂糖 50ｇ 無塩バター 100ｇ 塩 少々 卵 １個 ゴマ 適量 |
|---|
＜準備＞
1. 薄力粉・きなこ・塩はふるっておく。
2. バターは室温にもどして、柔らかくしておく。
＜作り方＞
1. バターをボールに入れ泡だて器で混ぜ、砂糖を加えよく混ぜる。
2. ほぐした卵を２～３回にわけ混ぜ再びよく混ぜる。
3. 木へら（ゴムヘラ）に持ち替え、ふるっておいた＜準備＞１を加え、粉っぽさが無くなるまでサクサクと混ぜる。
4. 生地を半分にして片方にゴマを混ぜ（お好みで）、各ひとまとめにしてラップの上に置き３０以上冷蔵庫で休ませる。
5. オーブンを180℃にあたためておく。
6. 生地を1.5ｃｍくらいに手で丸め（コロコロ）オーブンシートをひいた天板に間隔を置いて並べ,
丸めた生地を軽く指で押さえる。（ゴマを散らす時は、指に水を付けゴマを指に付けて丸めた生地にゴマを付ける）
7. あたためておいたオーブンに入れ、20～30分様子を見ながら焼く。
8. 焼きあがったら網などの上に置いてあら熱を取り、出来上がり。
天板２回分と多いので生地が余ったら冷凍し、食べる前日冷蔵庫で自然解凍しています。
お正月のきなこが余っていたので作ってみました。きなこを沢山入れているので和風のクッキーです。
投稿者 nao :
Trackback Pings
このエントリーのトラックバックURL:
http://nana.daa.jp/nanalog/mt-tb.cgi/193
コメント
きなこの使い道に悩んでたの～。
これ作る！決定！！
ひとつ質問！
冷凍保存するのは焼く前？後？
投稿者 いそぎんちゃく : 2005年05月19日 13:52
焼く前の生地をラップで包み冷凍です。ゴマ入りがお勧めです。試してみてね～。
投稿者 nao : 2005年05月19日 17:28