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●おはぎ
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<材 料>おはぎ8個分 もち米 1.5合 塩① 少々 ゆであずき缶詰（甘く味付けした物）210ｇ一缶 塩② 少々 | きなこ 30ｇ 砂糖 大1.5 塩③ 少々 |
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＜作り方＞
1. もち米は洗い、水（適量－普通の米と同じ）を入れ炊飯器で普通に炊く。
2. ゆであずきを鍋に入れ、弱火にかけ少し煮詰め（市販のものによって違います。硬いものならそのまま使ってください）、味をみて塩②を少々加える（お好みで）。皿にひろげ、5等分にしておく。
3. きなこに砂糖を加え、アクセントに塩③を少々加える（お好みで）
4. もち米が炊き上がったら5～10分位蒸らし塩①を少々加え、すり棒などで半分つぶす。
5. あたたかいうちに手に水をつけ8等分にする。
6. 5等分にしたあずきの1つをさらに4等分にして、5のもち米に包み形を整える
7. 半分の4個にきなこをまぶし、残りの4個にあずきをつける（この時、ラップにあずきを広げて茶巾寿司のように作ると綺麗に付きます）
あまったもち米で作ってみました。とっても簡単でホッとするような和風スイートです。
投稿者 nao :