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●キャロットケーキ

	＜材料＞紙のパウンド型 ① 薄力粉　　　　　　　　　　　90ｇ ベーキングパウダー　小1/4 重曹　　　　　　　　　　　小1/2 ナツメグ　　　　　　　　　小1/4 シナモン　　　　　　　　小1/3　 塩　　　　　　　　　　　　少々	サラダオイル　　　　　　　50ｇ　　　　　　　　 三温糖　　　　　　　　　　　80ｇ 卵　　　　　　　　　　　　　1個 にんじん　　　　　　　　　80ｇ 粉砂糖　飾り用 　 適量

＜準備　＞
１．オーブンを160度に温める。
２．にんじんをすりおろす。
３．①をあわせてふるっておく。

＜作り方＞
１．ボールに卵を入れて溶き、砂糖を入れて泡だて器でもったりするまで混ぜ、オイルを加え再び混ぜる。
２．1にすりおろしたにんじんを混ぜる。
３．①を２に入れ、さっと混ぜる。
４．生地を型に流しいれ、温めておいたオーブンで40分焼く。
５．オーブンから取り出し、竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。
６．冷ましてから粉砂糖を振って出来上がり。

※今回は三温砂を使いましたが、家にある物（上白糖）でもＯＫ！また、半分を黒砂糖やきび砂糖にしてもおいしいです。お好みでナッツ（くるみ等）を入れてもいいですよ（７０ｇほど）。ナツメグは少しピリッとするのでお好みで！

 昔、アメリカで食べて衝撃の味にびっくりしたお菓子です。実際はクリームチーズのアイシングがかけてあり、ものすごく甘いお菓子だったのですが、砂糖を控えめにして上に粉砂糖をふりました。比較的さっぱりしています。

投稿者 nao :

コメント

とっても、ヘルシーでおいしいケーキができました。ネット（日本語、英語両方）でかなりの数のキャロットケーキのレシピを見て、その中から選びました。選んで正解でした。ふんわりしていて、甘みも調度良いです。他のレシピのためさせていただけます。ありがとうございました。

投稿者 K : 2005年11月18日 21:26

Kさんこんにちは！コメントありがとうございます。
色々なレシピの中、選んでもらえてとっても嬉しいです(^0^)焼きあがる時の香辛料の香りがとっても良いですよね～。また遊びに来てくださいね！！

投稿者 nao : 2005年11月19日 09:47

あけましておめでとうございます♪
キャロットケーキ、美味しそうですね☆
自分も昔、母親が作ってくれたのを思い出します。
また美味しいレシピを紹介してくださいね(^^

投稿者 ドーナッツ大好き : 2008年01月03日 15:41

あけましておめでとうございます♪
キャロットケーキ、美味しそうですね☆
自分も昔、母親が作ってくれたのを思い出します。
また美味しいレシピを紹介してくださいね(^^

投稿者 ドーナッツ大好き : 2008年01月03日 15:41

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